单项选择题对生物工程产品而言,分离纯化步骤的成本占总成本的()。
A.5~10%
B.10~30%
C.30~50%
D.50%或更多
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1.单项选择题fed-batch fermentation指的是(),而batch fermentation则是()。
A.控制恒定生长速率的发酵;不控制生长速率的发酵
B.中途补料的发酵;不进行补料的发酵
C.几个发酵罐同时联动进行的发酵;单个发酵罐进行的发酵
D.不同批次的发酵;同一批次的发酵
3.单项选择题啤酒发酵使用()发酵罐。
A.搅拌桨式
B.厌氧式
C.气升式
D.流化床式
4.单项选择题酒的发酵是酵母菌产生乙醇的过程,而醋的发酵则是醋酸杆菌将乙醇转化为乙酸的过程,它是()反应。
A.氧化
B.还原
C.异构
D.消除
5.单项选择题深层发酵是从()发酵开始的。
A.味精
B.啤酒
C.青霉素
D.胰岛素
6.单项选择题在家自榨果汁往往是浑浊不透明的,而超市买的果汁很多是透明的,这是因为下列哪几种酶的使用?()
A.果胶酶、淀粉酶
B.淀粉酶、蔗糖酶
C.蛋白酶、果胶酶
D.蛋白酶、纤维素酶
7.单项选择题制作鱼豆腐主要用到下列哪种酶?()
A.凝乳酶
B.木瓜蛋白酶
C.脂肪酶
D.谷氨酰胺转氨酶
8.单项选择题奶酪生产主要用到下列哪种酶?()
A.蛋白酶
B.凝乳酶
C.beta-半乳糖苷酶
D.脂肪酶
9.单项选择题beta-半乳糖苷酶有什么作用?()
A.制备奶酪
B.制备舒化奶
C.制备老酸奶
D.准备奶昔
10.单项选择题葡萄糖异构酶用于下列哪种产品的生产?()
A.麦芽糖
B.蔗糖
C.果葡糖浆
D.抗性淀粉
最新试题
葡萄糖异构酶用于下列哪种产品的生产?()
题型:单项选择题
奶酪生产主要用到下列哪种酶?()
题型:单项选择题
朗姆酒利用大麦芽和杜松子发酵而成,金酒则利用甘蔗糖蜜发酵而成。
题型:判断题
酒的发酵是酵母菌产生乙醇的过程,而醋的发酵则是醋酸杆菌将乙醇转化为乙酸的过程,它是()反应。
题型:单项选择题
下列关于膜分离叙述正确的是()。
题型:单项选择题
制作鱼豆腐主要用到下列哪种酶?()
题型:单项选择题
恒化培养是指保持培养液的()不变。
题型:填空题
美国科学家Mullis发明了PCR,为分子检测、基因突变、基因工程提供了有力的工具。
题型:判断题
()指必须将细胞贴附在固体介质表面上才能进行细胞培养的方式,大多数动物细胞都属于这种培养方式。
题型:填空题
下列关于超声破碎法错误的是()。
题型:单项选择题