单项选择题下列关于超声破碎法错误的是()。
A.依靠超声波形成的空穴产生压力对微生物细胞产生冲击来破碎细胞
B.超声时间越长越好
C.常用的超声波长为10~200kHz
D.这种方法主要用于实验室小规模的细胞破碎
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1.单项选择题下列哪种设备适用于实验室规模的固液分离?()
A.碟片式离心机
B.管式离心机
C.高速冷冻离心机
D.倾析式离心机
3.单项选择题对生物工程产品而言,分离纯化步骤的成本占总成本的()。
A.5~10%
B.10~30%
C.30~50%
D.50%或更多
4.单项选择题fed-batch fermentation指的是(),而batch fermentation则是()。
A.控制恒定生长速率的发酵;不控制生长速率的发酵
B.中途补料的发酵;不进行补料的发酵
C.几个发酵罐同时联动进行的发酵;单个发酵罐进行的发酵
D.不同批次的发酵;同一批次的发酵
6.单项选择题啤酒发酵使用()发酵罐。
A.搅拌桨式
B.厌氧式
C.气升式
D.流化床式
7.单项选择题酒的发酵是酵母菌产生乙醇的过程,而醋的发酵则是醋酸杆菌将乙醇转化为乙酸的过程,它是()反应。
A.氧化
B.还原
C.异构
D.消除
8.单项选择题深层发酵是从()发酵开始的。
A.味精
B.啤酒
C.青霉素
D.胰岛素
9.单项选择题在家自榨果汁往往是浑浊不透明的,而超市买的果汁很多是透明的,这是因为下列哪几种酶的使用?()
A.果胶酶、淀粉酶
B.淀粉酶、蔗糖酶
C.蛋白酶、果胶酶
D.蛋白酶、纤维素酶
10.单项选择题制作鱼豆腐主要用到下列哪种酶?()
A.凝乳酶
B.木瓜蛋白酶
C.脂肪酶
D.谷氨酰胺转氨酶
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beta-半乳糖苷酶有什么作用?()
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美国科学家Sanger设计出了一种DNA的方法,即双脱氧法。
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下列关于膜分离叙述正确的是()。
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