判断题美国科学家Mullis发明了PCR,为分子检测、基因突变、基因工程提供了有力的工具。
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题啤酒发酵使用()发酵罐。
A.搅拌桨式
B.厌氧式
C.气升式
D.流化床式
2.单项选择题酒的发酵是酵母菌产生乙醇的过程,而醋的发酵则是醋酸杆菌将乙醇转化为乙酸的过程,它是()反应。
A.氧化
B.还原
C.异构
D.消除
3.单项选择题深层发酵是从()发酵开始的。
A.味精
B.啤酒
C.青霉素
D.胰岛素
4.单项选择题在家自榨果汁往往是浑浊不透明的,而超市买的果汁很多是透明的,这是因为下列哪几种酶的使用?()
A.果胶酶、淀粉酶
B.淀粉酶、蔗糖酶
C.蛋白酶、果胶酶
D.蛋白酶、纤维素酶
5.单项选择题制作鱼豆腐主要用到下列哪种酶?()
A.凝乳酶
B.木瓜蛋白酶
C.脂肪酶
D.谷氨酰胺转氨酶
6.单项选择题奶酪生产主要用到下列哪种酶?()
A.蛋白酶
B.凝乳酶
C.beta-半乳糖苷酶
D.脂肪酶
7.单项选择题beta-半乳糖苷酶有什么作用?()
A.制备奶酪
B.制备舒化奶
C.制备老酸奶
D.准备奶昔
8.单项选择题葡萄糖异构酶用于下列哪种产品的生产?()
A.麦芽糖
B.蔗糖
C.果葡糖浆
D.抗性淀粉
9.单项选择题下列哪个不是酶固定化的常见方法?()
A.吸附法
B.包埋法
C.交联法
D.团聚法
10.单项选择题下列哪种微生物可以用于食品酶生产?()
A.大肠杆菌
B.黄曲霉
C.枯草芽孢杆菌
D.金黄色葡萄球菌
最新试题
美国科学家Sanger设计出了一种DNA的方法,即双脱氧法。
题型:判断题
美国是玉米大国,玉米淀粉可以制备成(),从而替代蔗糖,使得美国的玉米产业避免了产能过剩。
题型:填空题
伏特加酒无色透明,味道纯净,因为该酒是食用酒精直接勾兑纯水而成。
题型:判断题
葡萄糖异构酶用于下列哪种产品的生产?()
题型:单项选择题
DNA凝胶电泳的分离能力与凝胶浓度有关,高凝胶浓度适合分离较长的DNA片段。
题型:判断题
黏性末端是指限制性内切酶切割DNA后产生的特殊核酸末端,这种末端不需要DNA连接酶,也可以自行完成连接,非常便捷。
题型:判断题
制作鱼豆腐主要用到下列哪种酶?()
题型:单项选择题
洗涤剂因为添加了各种酶大幅提高了洗涤效果,这些酶主要有蛋白酶去除血污、()去除油渍、纤维素酶去除草籽、淀粉酶去除食物残渣。
题型:填空题
fed-batch fermentation指的是(),而batch fermentation则是()。
题型:单项选择题
酶制剂在生产过程中经过提纯步骤,因此酶制剂是何种微生物产生的影响不大,只要纯度足够高就可以使用。
题型:判断题