单项选择题宾客租借用品一般存放在(),而不放在房间内。
A、楼层服务台
B、楼层工作间
C、客房服务中心
D、总服务台
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1.单项选择题客房客用物品的品种较多,通常分类为:客用()、客用固定物品及宾客租借用品。
A、消耗物品
B、日用品
C、文具品
D、清洁用品
2.单项选择题()不仅反映了员工的素质,也反映了员工的工作态度,影响客房服务工作的效果。
A、礼貌礼节
B、工作态度
C、服务状态
D、劳动纪律
3.单项选择题如果发现员工的客房服务操作不符合规范,管理人员应该(),以便进一步提高服务质量。
A、立即指出
B、委婉指出
C、立即制止
D、设法纠正
4.单项选择题客房部的基层管理人员多()业务能力弱、工作态度好的员工。
A、授权
B、沟通
C、指导
D、教育
5.单项选择题督导者要发挥榜样的示范作用,从而减弱()因素对员工及现场运作工作的影响,以身作则,提高客房现场督导的效果。
A、情绪
B、性格
C、个人
D、权力
6.单项选择题客房部基层管理人员要在()场合下抓住机会,对员工进行各项接待服务工作的指导。
A、工作
B、业余时间
C、规定
D、各种
7.单项选择题选择()进行针对性的督查,是提高饭店现场督导工作效率的有效方法。
A、关键点
B、突破点
C、典型案例
D、关键人物
8.单项选择题()可以使管理者了解和掌握第一手资料,获取亲身体会、发现工作上的问题、总结经验,改进对客服务工作。
A、现场管理
B、参与管理
C、感情管理
D、体验管理
9.单项选择题一名早班客房服务员在8小时的工作时间内,应该清扫整理多少间客房,并达到合格标准,这是属于()的定量管理方法。
A、业绩定额
B、计件量化
C、时间定额
D、工作量定额
10.单项选择题由于客房领班检查的房间数量很大,因此查房时要认真仔细,不能有()。
A、差别
B、徇私
C、错误
D、疏漏
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饭店对于社会经济和文化的发展起到了一定的()作用。
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我国饭店的收入结构按客房、餐厅、商务三大部门的比例大体为()。
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在饭店组织结构中,由()处负责住店客人一切消费的结账收款等工作。
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