在动物脂肪中，家畜脂肪所含必需脂肪酸明显高于禽类脂肪。

判断题在动物脂肪中，家畜脂肪所含必需脂肪酸明显高于禽类脂肪。

1.判断题谷类蛋白质的限制氨基酸是亮氨酸。

2.判断题脂肪吸收不良可导致B族维生素吸收不良。

3.判断题三大营养物质消化和吸收的主要部位是在胃。

4.判断题在我国，人们不论从事何种职业，不仅是为了谋生，还贯穿为社会、为人民、为集体服务这一根本要求。

5.判断题“我国经济发展不平衡，在一些地区仍然存在较多的营养缺乏问题，因此对经济、文化欠发达地区、人群和个体应当给予更多的耐心和关注。”这违背了公共营养师职业守则中的“平等待人”。

6.问答题膳食调查的主要方法是什么?

7.问答题社区营养的主要内容有哪些?

8.问答题人体需要的主要微量元素有哪些?

碘、铁、铜、锌、锰、钴、钼、铬、硒、氟。

9.问答题缺锌有什么表现?

10.问答题影响钙吸收的因素有哪些？