在烘焙饼干时，为了控制饼干的形状和厚度，应使用哪种工具进行塑形（）？

烘焙完成后，如何判断面包是否烤熟（）？

在制作焦糖布丁时，以下哪些步骤是关键的（）？

制作可颂面包（牛角包）时，层叠起酥的关键在于（）。

在制作提拉米苏时，传统上会用到哪种咖啡来增加风味（）？

在烘焙前，面粉为何要过筛（）？

在烘焙中，以下哪些方法可以用于改善饼干的口感（）？

在制作马芬蛋糕（Muffin）时，为何有时会在面糊中加入小苏打或泡打粉（）？

在制作奶油蛋糕时，为了保持奶油的稳定性，通常会在打发前将奶油冷藏至多少度（）？

在制作披萨面团时，通常会加入哪种油来增加面团的柔软度和风味（）？