古早蛋糕的面糊中，除了低筋粉、鸡蛋、牛奶、和糖以外，还要加入（），使蛋糕更加柔软。

17世纪和18世纪的布丁是用（）和面粉为材料来制作，一直沿用至今。

物理膨松面团的成品特点是营养丰富、（）、易被人体消化吸收。

泡芙在制作过程中是要将面粉（）、淀粉发生（），能吸收更多的水分。

面粉加入到热油中，面粉里的淀粉以及蛋白质在高温下会发生（），进而能够吸收更多的（）。

植物奶油需（）保藏，使用前提前冷藏备用。

戚风蛋糕制作中，糖须分三次加入，第一次低速打发蛋白出现大的（）时加入，第二次换高速打发，打至出现（）时加入，第三次蛋白已开始出现（）时加入。

布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血的香肠的（）所演变而来的。

布丁是一种半凝固状的冷冻甜品。它与果冻相似，主要原料有鸡蛋、黄油、白糖、牛奶等，有（）和（）两大类。

饼干如烤制时间未到，饼干已上色，可（）。