乳制品生产车间作业中有排水或废水流至地面、作业环境经常潮湿或水洗方式清洗作业等区域地面排水坡度应（）

GB/T27342标准适用于（）组织。

风险和机会是指潜在的不利影响（威胁）和潜在的有益影响（机会）。

HACCP小组应针对识别的潜在危害，评估其发生的严重性和可能性，如果这种潜在危害在该步骤极可能发生且后果严重，则应确定为显著危害。（）

主动性的绩效测量是（）。

乳制品仓库应设置数量足够的栈板（物品存放架），并使储藏物品距离地面（）以上。

在标准中用“适当时”“适用时”“适宜时”表示在使用时视具体情景可选择的要求。

认证机构可以是政府或者非政府的，具有或不具有法定权利。

企业健康、安全与环境的第一责任人是（）。

乳制品生产车间应根据生产工艺流程、生产操作需要和生产操作区域清洁度的要求进行隔离，以防止相互污染。（）