多项选择题以下属于蒸馏酒的主要世界名酒有：（）
A.白兰地
B.威士忌
C.金酒
D.伏特加
E.朗姆酒
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1.多项选择题以下酒中不属于汾香型（又称清香型）：（）
A.茅台
B.郎酒
C.五粮液
D.洋河大曲
E.汾酒
2.多项选择题以下酒中属于泸香型（又称浓香型）：（）
A.茅台
B.郎酒
C.五粮液
D.洋河大曲
E.汾酒
3.多项选择题以下酒类中属于茅香型（又称酱香型）：（）
A.茅台
B.郎酒
C.五粮液
D.洋河大曲
E.汾酒
4.多项选择题国内流传的酿酒鼻祖有：（）
A.仪狄
B.杜康
C.许慎
D.曹操
5.多项选择题列举出北京小吃代表（）
A.“驴打滚”
B.“酥麻花”
C.“赖汤圆”
D.“猫耳朵”
E.“炒肝”
6.多项选择题常见的以蓬松面团制作成的面食有：（）
A.馒头
B.油条
C.蛋糕
D.蒸饺
E.馄饨
7.多项选择题以下为“形态命名”命名的菜肴：（）
A.狮子头
B.甜烧白
C.佛跳墙
D.口水鸡
E.坛子肉
8.多项选择题以下为“寓意命名法”的菜肴有：（）
A.龙虎斗
B.鱼香肉丝
C.母子会
D.三色葫芦
E.白油豌豆
9.多项选择题中国饮食文化的基本特征（）
A.发展历程漫长、文化沉积深厚、结构体系稳定
B.涉猎学科门类繁多、博大精深、独秀于世
C.具有鲜明的民族特色，兼收并蓄，生命力旺盛
D.注重菜肴的色香味形，不注重食物营养
E.注重调味技术、刀工火候、烹调方法
10.多项选择题饮食文化技术体系，物质形态表现出来（）
A.创造的技术的器物的非人格的客观的成就
B.烹饪中物质要素生产技术，产品消费方式
C.规范的精神的人格的主观的文化成就
D.对饮食生活实践概括抽象形成的理论成果
E.对饮食消费中的价值观念和行为准则
