单项选择题定性分析粮食中氰化物残留量的原理中，氰化物遇酸产生氢氰酸，与苦味酸钠生成（）异氰紫酸钠。
A.紫色
B.红色
C.粉色
D.绿色
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1.单项选择题钼蓝法测定粮食中磷化物残留量的取样量为50g时其检出限为（）
A.0.022mg/kg
B.0.020mg/kg
C.0.120mg/kg
D.0.024mg/kg
2.单项选择题钼蓝法测定粮食中磷化物的残留量时，磷化物遇水和酸放出磷化氢，蒸出后吸收于酸性高锰酸钾溶液中被氧化成磷酸，与钼酸铵作用生成磷钼酸铵，遇（）还原成蓝色化合物钼蓝，比色定量。
A.饱和亚硫酸钠
B.氯化亚锡
C.盐酸
D.饱和硫酸肼
3.单项选择题定量分析粮食中磷化物残留量的原理：磷化物遇水和酸释放磷化氢，用（）进行吸收。
A.酸性高锰酸钾
B.碱性高锰酸钾
C.酸性重铬酸钾
D.碱性重铬酸钾
4.单项选择题《粮食卫生标准的分析方法》中磷化物定量测定的方法是（）
A.银盐法
B.二硫腙比色法
C.钼蓝比色法
D.盐酸副玫瑰苯胺法
5.单项选择题定性分析粮食中磷化物残留量的原理：磷化物遇水和酸释放磷化氢，与（）生成黑色磷化银。
A.碳酸银
B.硫酸银
C.硝酸银
D.氯化银
6.单项选择题磷化物在酸、碱、水或光的作用下均能产生有毒的磷化氢气体，因此在《粮食卫生标准》中规定，原粮中磷化物的允许量为（）
A.≤0.05mg/kg
B.≤0.02mg/kg
C.≤0.01mg/kg
D.≤0.1mg/kg
7.单项选择题磷化物在粮食及其制品中主要起（）作用。
A.小麦粉改良剂
B.熏蒸杀虫剂
C.增白剂
D.防腐剂
10.判断题原子吸收分光光度法测定镍时，应在中性溶液中进行。
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预包装饮料酒标签中净含量的标示应由（）组成。
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