紫外线的波长范围（）

单项选择题紫外线的波长范围（）

A.320～400nm
B.200～275nm
C.小于400
D.275～400nm
E.200～400nm

1.单项选择题毒物在机体内的生物代谢过程是（）

A.吸收转运转化排泄
B.消化吸收代谢排泄
C.吸收转运结合转化
D.吸收氧化还原排泄
E.吸收水解转运排泄

2.单项选择题环境暴露测量指（）

A.环境内暴露测量
B.环境外暴露测量
C.健康效应测量
D.生物标志物测量
E.生物有效剂量测量

3.单项选择题地球上的自然环境包括哪四部分（）

A.大气圈、水圈、岩石圈和生物圈
B.大气圈、水圈、土壤圈和生物圈
C.大气圈、水圈、岩石圈和食物圈
D.大气圈、水圈、有机圈和无机圈
E.大气圈、水圈、生产圈和消费圈

4.单项选择题食用油脂的加工方法有溶剂萃取法、毛油精制、水代法和（）

A.过滤法
B.压榨法
C.离心法
D.精炼法
E.粗提法

5.单项选择题牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（）

A.冷冻法
B.巴氏消毒法
C.冷藏法
D.高温消毒法
E.冷凝法

6.单项选择题用食盐保存海鱼，用盐量不应低于（）

A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
E.30%

7.单项选择题流行病学研究表明食用家庭自制的哪种食物是胃癌发生的主要危险性因素之一（）

A.大米
B.熏鱼
C.蔬菜
D.腌肉
E.面粉

8.单项选择题控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理，制定和执行食品中农药残留限量标准，以及（）

A.适当选择农药品种
B.减少农药产量
C.安全合理使用农药
D.限制农药销量
E.禁止农药

9.单项选择题大肠菌群可作为食品粪便污染以及什么的指示菌（）

A.杂菌
B.酵母菌
C.肠道致病菌
D.霉菌
E.细菌

10.单项选择题非致病性微生物包括不产毒霉菌、酵母（）

A.沙门菌
B.非致病菌
C.低致病菌
D.混合杂菌
E.埃希菌属