乳酸菌检验国家标准中，双歧杆菌计数采用的（）平板。

单项选择题乳酸菌检验国家标准中，双歧杆菌计数采用的（）平板。

A.MC琼脂
B.MRS琼脂
C.PDA
D.改良MRS琼脂

1.单项选择题按照国标，菌落总数检验至少需做（）空白对照。

A.检验环境
B.操作人员
C.检验设备
D.检验用培养基和试剂

2.单项选择题以下属于微生物细胞中微量元素的是（）

A.钾
B.钙
C.磷
D.硼

3.单项选择题下列分离纯化技术中哪项是利用分子极性实现的？（）

A.凝胶过滤层析
B.离子交换层析
C.反相层析
D.透析

4.单项选择题标定碱性酒石酸铜过程中，溶解氢氧化钠应在（）环境下。

A.温水浴
B.冷水浴
C.沸水浴
D.油浴

5.单项选择题国家级监督抽检任务中的抽样数量应根据（）中规定进行。

A.《食品安全抽样检验管理办法》
B.《国家食品安全监督抽检实施细则》
C.《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》
D.《食品检验工作规范》

6.单项选择题微生物废弃物的处理和处置应遵循的原则，以下不正确的是（）

A.将操作、收集、运输、处理及处置废物的危险减至最小
B.将其对环境的有害作用减至最小
C.可不经灭活处理直接进行排放
D.排放符合国家或地方规定和标准的要求

7.单项选择题内标法测食品中的脂肪酸，在试样前处理中应根据试样的类别选取相应的水解方法。乳制品（除乳酪外）适合采用（）。

A.酸水解法
B.酸碱水解法
C.碱水解法
D.不需要水解

8.单项选择题薄层层析法又称为薄层色谱法，适宜的（）将被涂布于玻璃板、塑料或铝基片上，成一均匀薄层。

A.流动相
B.固定相
C.洗脱液
D.样品

9.多项选择题原子吸收分光光度计工作时须用多种气体，下列（）气体是该仪器常用的气体。

A.氮气
B.空气
C.乙炔气
D.氧化亚氮
E.氢气

10.多项选择题高压气瓶必须有制造钢印标记和检验钢印标记，下列（）属于制造钢印标记内容。

A.检验单位代号
B.制造单位代号
C.气瓶编号
D.工作压力
E.制造单位检验标记和制造年月