问答题影响发酵过程的因素有哪些？在发酵工业中，如何进行发酵过程工艺控制？
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8.单项选择题下列有关微生物及发酵工程的说法中，正确的是（）
A. 分离单细胞蛋白时，通常采用萃取，离子交换等方法
B. 在测定大肠杆菌群体生长规律时，应注意随时调整ph
C. 连续培养的优点是有利于生物尽快将代谢产物释放到培养基中
D. 将大肠杆菌从只用乳糖作碳源的培养基上转移到只用葡萄糖做碳源的培养基上，其细胞内半乳糖苷酶合成就会停止
9.单项选择题下列关于微生物代谢和调节的叙述中错误的是（）
A. 微生物合成的激素属于次级代谢产物，与自身代谢的调节基本无关
B. 组成酶的合成受基因的控制，而诱导酶的合成还要受环境的制约
C. 处于对数期的细菌代谢旺盛，而大量积累代谢产物是时期是稳定期
D. 酶活性的调节机制是通过代谢产物致使酶的结构发生不可逆变化来实现的
10.单项选择题在发酵生产中，可根据微生物生物群体的生长规律控制生产过程，在一定的时间内，为提高次级代谢产物生产率，一般需要（）
A. 缩短稳定期，延长对数期
B. 延长对数期和稳定期
C. 缩短调整期，延长稳定期
D. 延长调整期和衰亡期
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