意式咖啡豆开封后放置在全自动—豆仓内，室温保存多少天？（）

单项选择题意式咖啡豆开封后放置在全自动—豆仓内，室温保存多少天？（）

A.5
B.4
C.3
D.2

1.单项选择题可可粉开封后放置在阴凉干燥处保质期为几个月？（）

A.4
B.3
C.2
D.1

2.单项选择题全自动咖啡机在释放蒸汽的过程中气压稳定在多少bar？（）

A.1.6
B.1.7
C.1.8
D.1.9

3.单项选择题一杯普通拿铁客户客制化加浓，请问这杯咖啡中含有多少克浓缩？（）

A.55
B.65
C.75
D.85

4.单项选择题一份正确的双份浓缩咖啡，保质期是多少秒？（）

A.10
B.15
C.20
D.30

5.单项选择题关于水中“可溶性物质”描述不正确的是（）。

A.若水中的可溶性物质低于250毫克/升，会令咖啡的萃取过程出现问题
B.若水中的可溶性物质超过250毫克/升，会令咖啡的萃取过程出现问题
C.所有自来水都含有可溶性物质
D.冲煮咖啡需要水中部分的可溶性物质

6.单项选择题为避免咖啡机锅炉内形成水垢，应在进水系统中加装（）。

A.热水器
B.软水器
C.净水器
D.增压泵

7.单项选择题咖啡豆的采摘期通常为（）个月内。

A.1-3
B.3-5
C.5-8
D.8-12

8.单项选择题烘焙前须根据咖啡豆的特质来确定（）。

A.烘焙的火力
B.烘焙的数量
C.烘焙的程度
D.冷却的时间

9.单项选择题为达到最佳风味，刚完成烘焙的咖啡豆一般需放置（）天才进行冲煮。

A.1-3
B.5-7
C.8-10
D.10-15

10.单项选择题下列对阿拉比卡种咖啡豆特点描述不正确的是（）。

A.咖啡因含量低
B.品质较高
C.抗病能力弱
D.海拔都在2000米以上