单项选择题轻度高胆固醇血症的饮食中每天胆固醇的摄入量是（）。
A.＜300mg
B.＜400mg
C.＜500mg
D.＜600mg
E.＜700mg
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1.单项选择题慢性肾功能衰竭患者可以选择以下哪组食物？（）
A.大米粥、咸鸭蛋
B.芹菜、腊肉
C.粉皮、鸡蛋
D.绿豆粥、榨菜
E.鲜豌豆、挂面
2.单项选择题低钾饮食可选用的食物是（）。
A.豆类
B.藕粉
C.蘑菇
D.菠菜
E.紫菜
3.单项选择题下列食品吸收后血糖达到高峰时间最快的是（）。
A.淀粉类
B.蔗糖
C.葡萄糖
D.蛋白质
E.脂肪
4.单项选择题评价体脂储备状况的指标是（）。
A.皮褶厚度
B.肌酐-身高指数
C.氮平衡
D.上臂肌围
E.血清白蛋白
5.单项选择题择期手术的患者，术前为纠正营养不良，最常采用的营养补充途径为（）。
A.经口
B.管喂
C.中心静脉
D.周围静脉
E.造瘘
6.单项选择题冠心病患者蛋白质、脂肪和碳水化合物的产热比分别是（）。
A.13%～15%，＜25%，65%
B.10%，35%，55%
C.20%，20%，60%
D.40%，10%，50%
E.35%，20%，45%
7.单项选择题使用排钾性利尿剂，应注意补充以下哪组食物？（）
A.苋菜、香蕉、柑橘
B.西红柿、苹果、梨
C.芋头、葡萄、柿子
D.茄子、西瓜、鲜枣
E.胡萝卜、黄瓜、桃
8.单项选择题评价体内蛋白质代谢和储备状况的指标是（）。
A.皮褶厚度
B.身高
C.体重
D.上臂肌围
E.上臂围
9.单项选择题肾病患者在多尿期时应注意及时补充（）。
A.锌
B.铁
C.铜
D.钾
E.钠
10.单项选择题为预防混合奶配制时发生结团和凝块，错误的措施是（）。
A.各种食物均匀搅拌
B.加水边煮边搅拌
C.酸性果汁与奶同煮
D.用具严格消毒
E.防止细菌污染
