以下可以选用的食物为（）。

单项选择题

患者男，32岁。面部浮肿，伴血压升高，尿蛋白（＋＋＋），血清胆固醇明显升高，血清白蛋白28g/L，血肌酐略高于正常值。

以下可以选用的食物为（）。

A.大米粥、酱菜
B.五香鸡蛋、芹菜
C.螃蟹、腐乳
D.猪肝、韭菜
E.瘦肉、莴笋

1.单项选择题患者男，32岁。面部浮肿，伴血压升高，尿蛋白（＋＋＋），血清胆固醇明显升高，血清白蛋白28g/L，血肌酐略高于正常值。营养治疗原则应为（）。

A.低蛋白、低盐、低胆固醇
B.低蛋白、低盐、高维生素
C.高蛋白、低盐、高维生素
D.适量增加蛋白、低盐、低胆固醇
E.低蛋白、低盐、适量碳水化合物

2.单项选择题患者男，68岁。患慢性支气管炎。近日咳嗽、咳痰加重，伴有喘息。
每日蛋白质供给量应（）。

A.＜0.5/kg
B.0.5～0.89/kg
C.0.8～1.09/kg
D.1.0～1.59/kg
E.＞1.59/kg

3.单项选择题患者男，68岁。患慢性支气管炎。近日咳嗽、咳痰加重，伴有喘息。该名患者营养治疗原则是（）。

A.充足能量、适量蛋白质、低碳水化合物、高脂肪
B.低能量、适量蛋白质、高碳水化合物、低脂肪
C.高能量、高蛋白质、高碳水化合物、高脂肪
D.低能量、低蛋白质、低碳水化合物、低脂肪
E.充足能量、高蛋白质、适量碳水化合物、低脂肪

4.单项选择题患者男，56岁。身高170cm，体重62kg，血生化检查指标中LDL-C高，HDL-C低，甘油三酯正常。
该患者应多食用以下哪组食物？（）

A.绿叶蔬菜、大豆
B.猪肉、土豆
C.鸡蛋、香蕉
D.鸡肝、胡萝卜
E.猪蹄、红枣

5.单项选择题患者男，56岁。身高170cm，体重62kg，血生化检查指标中LDL-C高，HDL-C低，甘油三酯正常。
该患者最应限制食用以下哪组食物？（）

A.鸡翅、猪蹄
B.鸡胸、瘦肉
C.蛋清、虾肉
D.蟹肉、豆腐
E.兔肉、海参

6.单项选择题患者男，56岁。身高170cm，体重62kg，血生化检查指标中LDL-C高，HDL-C低，甘油三酯正常。符合该患者营养治疗原则的是（）。

A.减少体重，低脂肪、低胆固醇、低糖饮食
B.维持目前体重，低脂、低胆固醇、低糖饮食
C.增加体重，高蛋白、低胆固醇、高糖饮食
D.维持目前体重，低脂、低胆固醇、适量碳水化合物饮食
E.增加体重，高蛋白、高脂肪、高糖饮食

7.单项选择题患者男，35岁。因“急性坏死性胰腺炎”行手术切除治疗，术后经常腹泻，大便量多恶臭，4～5次/日，体重较术前下降10kg，临床诊断为“脂肪痢”。
脂肪痢的饮食治疗为（）。

A.根据体重变化和营养素缺乏情况，给予高蛋白、高能量、补充维生素和微量元素
B.低盐低脂饮食
C.低盐低蛋白饮食
D.低膳食纤维饮食
E.低脂低胆固醇饮食

8.单项选择题患者男，35岁。因“急性坏死性胰腺炎”行手术切除治疗，术后经常腹泻，大便量多恶臭，4～5次/日，体重较术前下降10kg，临床诊断为“脂肪痢”。
脂肪痢对营养代谢的影响为（）。

A.脂溶性维生素缺乏，电解质紊乱，营养不良
B.脂肪吸收增加，体重增加
C.脂肪利用增加，体重减少
D.脂肪代谢增加，体重增加
E.脂溶性维生素增加

9.单项选择题患者男，35岁。因“急性坏死性胰腺炎”行手术切除治疗，术后经常腹泻，大便量多恶臭，4～5次/日，体重较术前下降10kg，临床诊断为“脂肪痢”。引起脂肪痢的机制是（）。

A.吸收不良
B.营养不良
C.摄入量过多
D.摄入量不足
E.体力活动不足

10.单项选择题患者男，35岁。因反复餐后上腹痛6年，来医院就诊，经检查后诊断为胃溃疡。
在进行饮食治疗时，下列不恰当的是（）。

A.选择营养价值高，细软易消化食物
B.供给富含维生素的食物
C.产热营养素供能比：碳水化合物55%～60%，脂肪25%～30%，蛋白质1g/（kg·d）
D.烹调方法可以选择蒸、煮、爆、炸等
E.避免刺激性食物