单项选择题关于维生素A的性质,哪项是正确的()
A.易被氧化
B.不易被氧化
C.易溶于水
D.在高温中不稳定
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1.单项选择题下列哪种元素与谷胱甘肽过氧化物酶活性有关?()
A.硒
B.锌
C.碘
D.铬
2.单项选择题胎儿神经管畸形是缺乏哪种维生素引起的()
A.维生素B12
B.叶酸
C.维生素C
D.维生素A
3.单项选择题维生素D的活性结构有几种形式()
A.一种
B.两种
C.三种
D.多种
4.单项选择题成人主要经常接触阳光就()发生维生素D缺乏
A.会
B.不会
C.没有关系
D.不能确定
5.单项选择题食物蛋白质营养价值的评价是不包括()
A.食物蛋白质含量
B.食物的组成和结构
C.食物蛋白质在体内的消化率
D.食物蛋白质生物利用率
6.单项选择题现测得某大米每100克含氮为1.28克,计算出100克该大米含蛋白质应为()
A.7克
B.7.5克
C.8克
D.8.5克
7.单项选择题体内氮的唯一来源()
A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.维生素
8.单项选择题编制食谱时首先要计算()
A.主食用量
B.副食用量
C.蔬菜用量
D.调味品用量
9.单项选择题营养膳食因素中与高血压呈负相关的因素是()
A.钠
B.镁
C.肥胖
D.酒精
10.单项选择题判断机体肥胖最常用、最简便的指标是()
A.理想体重
B.体质指数
C.皮褶厚度
D.体脂含量
最新试题
在为其制定的营养方案中,碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维及胆固醇的建议量最合理的是()
题型:单项选择题
该男子每天需要()蛋白质。
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对该患者体格状况判断为()
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该婴儿当前体格状况是()
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维生素B2的营养评价是()
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从膳食结构分析,该早餐最缺乏的营养素是()
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已知中等体力劳动者的晚餐需要碳水化合物118克,晚餐吃玉米面窝头和50克粳米的粥(已知:100g粳米含碳水化合物75.3g,100g玉米面碳水化合物66.6g ),晚餐需要玉米面约()。
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钾的营养评价是()
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维生素C的营养评价是()
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应采取的膳食治疗措施为()
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