单项选择题肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味,是食物中()成分分解而致
A.脂肪
B.矿物质
C.蛋白质
D.维生素
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1.单项选择题硒缺乏会引起人类缺乏病的发生,下列疾病哪个与缺硒有关()
A.骨质疏松
B.甲状腺肿大
C.克山病
D.异食癖
2.单项选择题下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血()。
A、锌
B、铁
C、叶酸
D、尼克酸
E、钙
3.单项选择题人体内钠的主要来源是()
A.鱼类
B.虾类
C.动物性食物
D.食盐
4.单项选择题下列营养素选项中,能促进生长与组织修复的是()
A.蛋白质、矿物质、维生素
B.脂类、碳水化合物
C.矿物质、脂类
D.矿物质、碳水化合物
5.单项选择题下列营养素中属于微量营养素的选项是()
A.蛋白质、矿物质
B.矿物质、维生素
C.蛋白质、碳水化合物、维生素
D.脂类、矿物质
6.单项选择题老年妇女患骨体疏松的主要病因是()
A.雌激素缺乏
B.食量减少
C.运动量降低
D.肥胖
7.单项选择题具有预防动脉硬化的脂肪酸是()
A.不饱和脂肪酸
B.饱和脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.胆固醇
8.单项选择题牙龈肿胀、出血可能是由于()缺乏造成的
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
9.单项选择题下列处理中,提高渗透压保藏的是()
A.速冻
B.腌渍
C.使用防腐剂
D.加热
10.单项选择题过氧化值上升表明发生分解的物质是()
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
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对该婴儿当前的喂养建议是()
题型:单项选择题
为了避免鸡蛋的兽药残留,某养鸡场欲建立预防性食品安全监管体系,下列体系中,可以选择的有()
题型:单项选择题
已知中等体力劳动者的晚餐需要碳水化合物118克,晚餐吃玉米面窝头和50克粳米的粥(已知:100g粳米含碳水化合物75.3g,100g玉米面碳水化合物66.6g ),晚餐需要玉米面约()。
题型:单项选择题
维生素C的营养评价是()
题型:单项选择题
该患者的上臂肌围值是多少?()
题型:单项选择题
造成该婴儿目前状况的主要因素是()
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钾的营养评价是()
题型:单项选择题
如果100克牛肉里含有蛋白质20.0克,张某一次食用150克,其蛋白质的摄入量达到全天蛋白质推荐摄入量的百分比是()
题型:单项选择题
该男子每天需要()脂肪。
题型:单项选择题
该男子午餐需要()蛋白质。
题型:单项选择题