老年人易出现缺铁性贫血，其原因除对铁吸收利用率下降外，还可能与（）有关

多项选择题老年人易出现缺铁性贫血，其原因除对铁吸收利用率下降外，还可能与（）有关

A.蛋白质合成减少
B.缺乏维生素B12、B6
C.缺乏叶酸
D.缺钙

1.单项选择题大豆中含有对人体健康有益的物质有（）更适于老年人食用

A.大豆油
B.磷脂
C.植物固醇
D.大豆异黄酮

2.多项选择题职业道德是增强企业凝聚力的要求手段，主要通过（）来实现

A.协调企业员工与员工之间的关系
B.协调企业管理与市场之间的关系
C.协调企业职工与领导之间的关系
D.协调企业职工与企业之间的关系

3.多项选择题公共营养师国家职业标准，规定了职业守则，正确的选项是（）

A.遵纪守法诚实守信团结协作
B.忠于职守爱岗敬业钻研业务
C.认真负责服务于人平等待人
D.科学求实精益求精开拓创新

4.单项选择题哺乳期膳食一日以（）餐为宜

A.1—2
B.2—3
C.3—4
D.4—5

5.单项选择题按我国饮食习惯，膳食脂肪约（）来源于烹调用油

A.15%
B.20%
C.25%
D.40%

6.单项选择题人乳中的乳糖含量约（）高于牛乳

A.1%
B.3%
C.5%
D.7%

7.单项选择题老年人免疫功能降低需补充（）促进代谢，延缓衰老

A.维生素
B.矿物质
C.碳水化合物
D.蛋白质

8.单项选择题乳中维生素B1含量平均为（）

A.0.02mg/100ml
B.0.01kg/100ml
C.0.02kg/100ml
D.0.03mg/100ml

9.单项选择题关于运动员的饮食，下列哪项是错误的（）

A.饮食中供给足够的能量
B.饮食中应含有运动员所需要的各种营养素
C.供给的饮食要能量高体积大
D.饮食要易于消化吸收

10.单项选择题饮用牛奶后，常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，主要原因是（）

A.淀粉酶缺乏或活性降低
B.乳糖酶缺乏或活性降低
C.麦芽糖酶缺乏或活性降低
D.凝乳酶缺乏或活性降低