单项选择题某老年人全日应摄入总能量1800kcal，则其每日可食用脂肪（）。
A.60g
B.80g
C.70g
D.50g
E.30g
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1.单项选择题蛋白质对运动员的作用，下列错误的是（）。
A.加速疲劳恢复
B.补充运动过程中的组织损耗与修复
C.增强肌肉力量
D.能量的主要来源
E.促进血红蛋白合成
2.单项选择题关于癌症的一级预防，以下说法错误的是（）。
A.摄入种类和营养丰富，以植物性食物为主的多样膳食
B.保持适宜体重，避免体重过高或过低，将整个成人期体重增加值限制在5kg之内
C.红肉的摄入量应低于总能量的10％，最好选择鱼、禽类
D.总脂肪和油类提供的能量占总能量的30％，应选择含多木饱和脂肪酸并且氢化程度高的植物油
E.选用富含淀粉和蛋白质的植物性食物，并占总能量的45％～60％，精制糖占总能量的比例应限制在10％以内
3.单项选择题为降低铅作业人员铅的吸收，不参考的营养措施是（）。
A.增加维生素C
B.多摄入果胶
C.脂肪供给量占总能量的25％以上
D.供给优质蛋白质
E.增加叶酸摄入量
4.单项选择题对于术前营养状况良好的患者，水溶性维生素的补充量应该是正常需要量的（）。
A.2～3倍
B.3～4倍
C.4～5倍
D.5～6倍
E.6～7倍
5.单项选择题关于运动员的饮食，下列错误的是（）。
A.饮食中应供给足够的能量
B.饮食中应含有运动员所需要的各种营养素
C.供给的饮食要能量高、体积大
D.饮食要易于消化吸收
E.饮食的合理调配和烹调加工，食物多样化，感官性状良好
6.单项选择题某矿工最近出现口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，感觉视力模糊、傍晚看不清东西等症状。最可能的诊断是（）。
A.抗坏血酸和硫胺素缺乏
B.核黄素和维生素A缺乏
C.烟酸缺乏
D.能量和维生素缺乏
E.蛋白质和热能缺乏
7.单项选择题对于静卧休息的发热患者，体温每升高1℃，需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的（）。
A.5％
B.10％
C.13％
D.18％
E.20％
8.单项选择题对慢性放射病的营养治疗原则是（）。
A.高蛋白高脂肪膳食
B.高蛋白高能量膳食
C.高维生素低脂肪膳食
D.低蛋白高维生素膳食
E.高蛋白高脂肪高糖膳食
9.单项选择题肥胖发生的根本原因为（）。
A.遗传
B.能量摄入大于能量消耗
C.免疫功能紊乱
D.由其他疾病引起
E.行为心理问题
10.单项选择题牛奶中碳水化合物主要为（）。
A.葡萄糖
B.乳糖
C.麦芽糖
D.蔗糖
E.纤维
