多项选择题不应当增加膳食纤维摄入的疾病有()。

A.高脂血症
B.骨质疏松症
C.缺铁性贫血
D.糖尿病
E.便秘


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1.多项选择题铁的良好来源应包括()。

A.动物血
B.菠菜
C.牛肉
D.动物肝脏
E.鱼肉

2.单项选择题下列属于必需氨基酸的是()。

A.苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸
B.丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸
C.蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、赖氨酸
D.异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸
E.丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸

3.单项选择题与能量代谢有关的一组维生素是()。

A.维生素B1、维生素B2和维生素C
B.维生素B1、维生素B2和尼克酸
C.维生素B1、维生素B6和维生素C
D.维生素B2、维生素B12和叶酸
E.维生素B1、叶酸和维生素B2

4.单项选择题下列哪项不符合老年营养的需要?()

A.应该大量补钙
B.脂肪摄入不宜过多
C.蛋白质量适而质优
D.总热能摄入量应降低
E.不宜食用含蔗糖高的食物

5.单项选择题下列属于供能营养素的是()。

A.维生素、脂肪、蛋白质
B.蛋白质、维生素、矿物质
C.蛋白质、脂肪、碳水化合物
D.矿物质、脂肪、碳水化合物
E.蛋白质、碳水化合物、维生素

6.单项选择题母乳中含量很低的营养素是()。

A.钙和维生素D
B.钙和维生素A
C.铁和维生素A
D.铁和维生素D
E.维生素A和维生素D

7.单项选择题下列对矿物质生理功能描述错误的是()。

A.供给能量
B.构成人体组织的重要成分
C.调节细胞膜的通透性
D.维持神经和肌肉的兴奋性
E.组成激素、酶的成分

8.单项选择题微量元素是指()。

A.人体含量很少的元素
B.食物中含量很少的元素
C.自然界含量很少的元素
D.人体吸收率很低的元素
E.人体利用率很低的元素

9.单项选择题组成低聚糖的单糖分子数为()。

A.1~2个
B.3~8个
C.11~15个
D.16~20个
E.20~25个

10.单项选择题每克脂肪在体内转化可产生()。

A.16.81kJ
B.4kcal
C.16.74kJ
D.36.7kJ
E.4.184kcal