单项选择题皮褶测量常取的部位为（）。
A.三头肌下端
B.腹直肌上端
C.髂嵴下端
D.肩胛骨上端
E.锁骨下端
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1.单项选择题服用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等治疗时，禁忌食品是（）。
A.蛋白质
B.含维生素C高的食品
C.奶酪、香蕉
D.鱼、虾
E.芹菜、丝瓜
2.单项选择题Ⅱ型骨质疏松症的好发年龄为（）。
A.30岁以下
B.30～40岁
C.40～50岁
D.50～60岁
E.65岁以上
3.单项选择题牛奶中最主要的致敏成分是（）。
A.乳清蛋白
B.酪蛋白
C.卵球蛋白
D.α－乳球蛋白
E.β－乳球蛋白
4.单项选择题原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是（）。
A.只补充钙
B.补钙同时补充锌和铜
C.应补钙剂至少2000mg／d
D.随着年龄的增长钙磷吸收下降，因此应补充等量的钙磷
E.大部分食品都含有较高的氟，因此饮食补氟即可
5.单项选择题高血压的诊断标准是（）。
A.收缩压≥140mmHg
B.舒张压≥140mmHg
C.收缩压≥90mmHg
D.舒张压≥90mmHg
E.收缩压≥140mmHg和（或）舒张压≥90mmHg
6.单项选择题心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是（）。
A.富含维生素A
B.富含维生素C
C.富含维生素E
D.富含维生素K
E.富含维生素B
7.单项选择题一肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为（）。
A.豆油
B.菜子油
C.中链甘油三酯
D.猪油
E.棕榈油
8.单项选择题下列食物中嘌呤含量最低的是（）。
A.菠菜
B.面包
C.牛肉
D.肉汁
E.奶酪
9.单项选择题对于成年中度以上肥胖者适宜的减肥计划为（）。
A.每日减肥0.5～1.0kg
B.每周减肥0.5～1.0kg
C.每月减肥0.5～1.0kg
D.每季度减肥0.5～1.0kg
E.每年减肥0.5～1.0kg
10.单项选择题以下几种物质中致癌性最强的是（）。
A.N－亚硝基化合物
B.黄曲霉毒素
C.多环芳烃化合物
D.杂环胺类
E.农药
