单项选择题下列哪种属食物中毒的范畴？（）
A.伤寒
B.甲型肝炎
C.肉毒中毒
D.暴饮暴食性胃肠炎
E.流感
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1.单项选择题列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂？（）
A.阿托品
B.巯基解毒剂
C.亚甲蓝
D.抗生素
E.肾上腺素
2.单项选择题在一栏待宰的100头牲猪中发现有一头患有口蹄疫，其正确的处理方法是（）。
A.立即隔离病猪
B.立即宰杀病猪
C.立即给健康猪预防注射
D.立即宰杀整栏猪
E.立即治疗病猪
3.单项选择题有机磷农药中毒主要引起（）。
A.肝损伤
B.肾损害
C.骨骼损伤
D.神经系统损伤
E.胃损伤
4.单项选择题肉毒中毒特征性的临床表现为（）。
A.剧烈呕吐
B.黄绿色水样便
C.发绀
D.神经系统损伤症状
E.腹痛
5.单项选择题葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（）。
A.剧烈呕吐
B.腹痛、腹泻
C.发热
D.神经系统症状
E.痉挛
6.单项选择题下列哪种人畜共患传染病的牲畜肉经煮熟后可食用？（）
A.猪瘟
B.猪水疱病
C.口蹄疫
D.结核
E.以上都不对
7.单项选择题黄曲霉毒素污染最重的食品是（）。
A.奶类
B.畜禽肉类
C.粮油及制品
D.水产品
E.蔬菜类
8.单项选择题下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成？（）
A.蛋白质
B.碳水化物
C.脂肪
D.维生素C
E.维生素A
9.单项选择题去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4－苯并芘的共同措施是（）。
A.加热
B.用氨处理
C.活性炭吸附
D.提取
E.日晒
10.单项选择题有害金属镉主要蓄积的部位是（）。
A.肝
B.肾
C.大脑
D.心脏
E.胰腺
