单项选择题若食品中只检出含有埃希菌属,则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染()。
A.陈旧
B.近期
C.多次重复
D.既有陈旧又有近期
E.一次
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A.30%
B.40%
C.50%
D.60%
E.70%
2.单项选择题我国于1983年停止生产、1984年停止使用的农药是()。
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E.溴乙烷
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A.埃希菌属、黄杆属
B.埃希菌属、克雷白菌属
C.克雷白菌属、假单胞菌
D.沙雷菌、埃希菌属
E.克雷白菌属、沙门菌
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A.维生素A
B.维生素B
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A.4
B.5
C.6
D.7
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A.定点屠宰
B.集中检疫
C.定点屠宰和集中检疫
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E.分散宰杀
7.单项选择题菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度?()
A.食品耐贮藏期限
B.食品保洁程度
C.食品价格
D.食品变率
E.食物营养
8.单项选择题细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志?()
A.食品中的菌数
B.食品中细菌种类
C.食品等级
D.食品清洁状态
E.以上都不对
9.单项选择题马铃薯中的毒性成分是()。
A.皂素
B.亚麻仁苦苷
C.龙葵素
D.血凝素
E.苦杏仁素
10.单项选择题食品的微生物污染,一方面对食用者造成危害,一方面降低了()。
A.食品价格
B.食品的卫生质量
C.食品的可食用性
D.食品的外观质量
E.食品的形状