老年人适宜选用以下哪一种单糖（）。

单项选择题老年人适宜选用以下哪一种单糖（）。

A.蔗糖
B.麦芽糖
C.果糖
D.乳糖
E.蜜三糖

1.单项选择题在蔬菜，水果中含有的天然抗氧化成分是（）。

A.淀粉酶
B.植物杀菌素
C.生物类黄酮
D.草酸
E.纤维素

2.单项选择题膳食调查的方法哪项应除外（）。

A.称量法
B.查账法
C.24h回顾法
D.日记法
E.化学分析法

3.单项选择题老年人每日胆固醇摄入量应（）。

A.<600mg
B.<500mg
C.<300mg
D.<100mg
E.<50mg

4.单项选择题人体皮下脂肪约占全身脂肪量的（）。

A.10%
B.30%
C.50%
D.70%
E.90%

5.单项选择题高温环境作业人员应供给含盐饮料，其适宜的氯化钠浓度是（）。

A.0.1%
B.0.5%
C.0.9%
D.1.0%
E.1.5%

6.单项选择题对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是（）。

A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.麦芽糖
E.乳糖

7.单项选择题辅食添加的原则不包括（）。

A.由少到多
B.由稀到稠
C.由细到粗
D.由一种到多种
E.由淡到咸

8.单项选择题被称为抗脂肪肝因子的营养素是（）。

A.维生素B1、维生素B2
B.维生素C、维生素D
C.胆碱、甲硫氨酸
D.赖氨酸、谷氨酰胺
E.高密度脂蛋白、苏氨酸

9.单项选择题许多流行病学调查发现，胃癌高发区的膳食为（）。

A.高淀粉、低蛋白膳食
B.高淀粉、高脂肪膳食
C.高蛋白、高脂肪膳食
D.高脂肪、高维生素C膳食
E.高脂肪、高硒膳食

10.单项选择题判断人体是否发生肠衰竭唯一可靠的指标是（）。

A.血中精氨酸浓度下降
B.血中赖氨酸浓度下降
C.血中谷氨酰胺浓度下降
D.血中胱氨酸浓度下降
E.血中苯丙氨酸浓度下降