单项选择题飞行负荷时补充一定量的维生素可使酶活性提高，该酶是（）。
A.胃蛋白酶
B.脂肪酶
C.细胞呼吸酶
D.淀粉酶
E.过氧化物酶
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1.单项选择题胎儿出生时体内储备的铁一般可满足婴儿出生后（）。
A.1～2个月
B.4～6个月
C.6～8个月
D.8～12个月
E.1～2岁
2.单项选择题目前认为，动脉粥样硬化发病可能的独立危险因素是（）。
A.高脂血症
B.高胆固醇血症
C.高同型半胱氨酸血症
D.肥胖
E.糖尿病
3.单项选择题肥胖妇女（BMI>29.0）的孕期体重增长范围应该是（）。
A.6.0～6.8kg
B.7.5～11.5kg
C.12.5～18.0kg
D.11.5～16.0kg
E.以上都不对
4.单项选择题下列氨基酸中不含必需氨基酸的是（）。
A.碱性氨基酸
B.含硫氨基酸
C.芳香族氨基酸
D.支链氨基酸
E.酸性氨基酸
5.单项选择题对于肠道吸收的维生素A、维生素D和胡萝卜素来说，下列哪种物质是必需的？（）
A.盐酸
B.脂肪酶
C.胆固醇
D.胆盐
E.胆色素
6.单项选择题长期接触含游离二氧化硅（SiO）的粉尘可引起的疾病是（）。
A.尘肺
B.煤肺
C.矽肺
D.煤矽肺
E.石棉肺
7.单项选择题有毒有害化学物质经职业接触进入人体的主要靶器官是（）。
A.肝
B.肺
C.骨骼
D.肾
E.脑
8.单项选择题以下关于脂肪酸的叙述，错误的是（）。
A.动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成
B.脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性
C.氢化脂肪酸是饱和脂肪酸
D.脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高，碳链越短，其熔点也越高
E.EFA为PUFA
9.单项选择题为促进铁的吸收，维生素C和铁的适宜比例至少应为（）。
A.1∶1
B.10∶1
C.20∶1
D.3∶1
E.15∶1
10.单项选择题高原环境下，尿中矿物质含量的变化是（）。
A.钠、钾一过性增加
B.钙、镁一过性减少
C.钙、镁一过性增加
D.钠、钾持续性增加
E.钙、镁持续性减少
