问答题简述低胆固醇膳食的特点、使用对象、膳食原则以及食物选择。

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8.多项选择题大豆中含有的生物活性物质包括()。

A.大豆皂甙
B.大豆低聚糖
C.大豆磷脂
D.大豆纤维
E.豆甾醇

9.多项选择题GI高的食物或膳食,表示进入胃肠后()。

A.消化快
B.血糖浓度高
C.血糖浓度波动小
D.葡萄糖进入血液迅速
E.消化慢

10.多项选择题营养素对苯作业人员的影响描述正确的包括()。

A.富含含硫氨基酸的蛋白质对预防苯中毒有保护作用
B.碳水化合物可以降低机体对苯的耐受性
C.脂肪可降低机体对苯的敏感性
D.维生素C可提高机体对苯的解毒能力
E.增加铁的摄入可预防苯中毒所致的贫血

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出现拟娩症候群(couvade syndrome)的男性,是指非刻意出现的身体症状,如疲倦、增加食欲、无法入睡、沮丧、头痛或者背痛等症状。会发现父亲角色的准备度比较成熟,且会更主动参与相关准备。()

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婴儿吸吮刺激大脑垂体后叶分泌催产素,催产素经由血液至乳房,使乳腺泡周围的肌肉收缩,乳汁经由输乳管流至输乳窦,催产素使肌肉上皮细胞收缩,输乳管的开口张大,此过程称为“泌乳反射”。()

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足月出生后新生儿甲状腺素T3和T4的增加,主要是由于皮质醇增加、断脐和出生时的冷刺激引起。()

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冷冻过拿出解冻后的奶水,可以放在冰箱3天内喝完即可。()

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用手挤出来的奶水脂肪含量低于挤奶器挤出来的奶水脂肪含量,因此用挤奶器为挤奶方式的第一选择。()

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