单项选择题VD的生理功能是()。
A.促进碘的吸收利用
B.促进铁的吸收利用
C.促进钙的吸收利用
D.促进蛋白质的吸收利用
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1.单项选择题人体缺铁会引起()。
A.脚气病
B.佝偻病
C.贫血
D.甲状腺机能亢进
2.单项选择题下列物质中,呈鲜味的是()。
A.谷氨酸钠
B.山梨醇
C.生物碱
D.桂皮醛
3.单项选择题儿童缺乏维生素D,容易导致()。
A.贫血
B.夜盲
C.佝偻病
D.软骨症
4.单项选择题我国营养学会推荐,我国居民所需热能,()应由碳水化合物供给。
A.10-15%
B.20-25%
C.40%
D.55-65%
5.单项选择题必需脂肪酸和非必需脂肪酸的根本区别在于()
A.前者是人体所必需的,而后者不是
B.前者可以在人体合成,而后者不能
C.前者不能在人体内合成,而后者可以
D.前者不是人体所必需的,而后者是
6.单项选择题有利于钙吸收的因素是()
A.草酸
B.植酸
C.磷酸盐
D.醋酸
7.单项选择题氨基酸是()的基本单位。
A.纤维素
B.脂肪
C.蛋白质
D.碳水化合物
8.单项选择题下列物质中不具备甜味的碳水化合物是()。
A.葡萄糖
B.果糖
C.淀粉
D.麦芽糖
9.单项选择题人体所需的维生素A可间接通过()转化而来。
A.β-胡萝卜素
B.焦糖
C.叶绿素
D.胆固醇
10.单项选择题一日三餐中,午餐的热能供给应占一天总热能的()。
A.15-20%
B.25-30%
C.40%
D.45-50%
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