单项选择题下述（）可作为机体利用的直接能源。
A、脂肪
B、蛋白质
C、糖类
D、维生素
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1.单项选择题小米中蛋白质所含的苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸较一般谷类高，唯一缺乏的是（）。
A、丙氨酸
B、赖氨酸
C、组氨酸
D、缬氨酸
2.单项选择题缺乏（）时，易引起坏血病。
A、维生素A
B、维生素B1
C、维生素D
D、维生素C
3.单项选择题我国膳食供给标准中，蛋白质的供能比率以（）为宜。
A、8%以下
B、8%~10%
C、11%~14%
D、20%以上
4.单项选择题儿童机体缺（）时，易导致生长发育停滞，食欲不振，味觉减退。
A、铁
B、铜
C、锌
D、镁
5.单项选择题脑、神经和肺组织需要（）作为能源物质。
A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.麦芽糖
6.单项选择题维生素D主要与（）代谢有关。
A.铁与锌
B.钙与镁
C.钠与钾
D.钙与磷
7.单项选择题机体自身的免疫作用是由（）来实现的。
A、碳水化合物
B、血清
C、免疫球蛋白
D、疫苗
8.填空题机体在（）、（）时处于正氮平衡。
9.填空题骨质疏松症是以（）、（）退化为特征。
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母乳菌群主要来源是（）。
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岩藻多糖存在于墨角藻、海带、马尾藻等褐藻细胞壁和海洋无脊椎动物组织中。
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