单项选择题以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（）
A、精氨酸
B、组氨酸
C、丝氨酸
D、胱氨酸
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1.单项选择题下列各种食物中，（）是维生素A的最好来源。
A、白菜
B、动物肝脏
C、谷物食品
D、豆类食品
2.单项选择题
可以防止油脂酸败的维生素是（）。
A、维生素A
B、维生素C
C、维生素B1
D、维生素K
3.单项选择题肝脏是利用（）的唯一器官。
A、葡萄糖
B、麦芽糖
C、蔗糖
D、果糖
4.单项选择题成人碳水化合物在膳食中所占的比例应在（）为宜。
A、40%~50%
B、55%~65%
C、60%~70%
D、70%~80%
5.单项选择题在煨骨头汤时，加少许（），以促进钙的溶解，增强钙的吸收。
A、醋
B、料酒
C、糖
D、酱油
6.单项选择题机体缺乏（）时，引起巨红细胞性贫血，即恶性贫血
A、铁
B、维生素K
C、维生素Bl2
D、维生素C
7.单项选择题（）供能与蔗糖相同，但代谢不受胰岛素调节，因而可被糖尿病人所接受。
A、乙醇
B、木糖醇
C、麦芽糖
D、果糖
8.单项选择题下列食品中，含胆固醇高的食品是（）。
A、水果
B、鸡蛋黄
C、蔬菜
D、蛋白
9.单项选择题下列维生素中、属于水溶性维生素的是（）。
A、维生素C
B、维生素A
C、维生素K
D、维生素D
10.单项选择题孕妇缺乏叶酸时，胚胎易出现（）。
A、肾发育不全
B、心脏发育不完善
C、唇腭裂
D、神经管畸形
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