单项选择题下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血()
A、锌
B、铁
C、叶酸
D、尼克酸
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1.单项选择题以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸()
A、精氨酸
B、组氨酸
C、丝氨酸
D、胱氨酸
2.单项选择题下列各种食物中,()是维生素A的最好来源。
A、白菜
B、动物肝脏
C、谷物食品
D、豆类食品
3.单项选择题
可以防止油脂酸败的维生素是()。
A、维生素A
B、维生素C
C、维生素B1
D、维生素K
4.单项选择题肝脏是利用()的唯一器官。
A、葡萄糖
B、麦芽糖
C、蔗糖
D、果糖
5.单项选择题成人碳水化合物在膳食中所占的比例应在()为宜。
A、40%~50%
B、55%~65%
C、60%~70%
D、70%~80%
6.单项选择题在煨骨头汤时,加少许(),以促进钙的溶解,增强钙的吸收。
A、醋
B、料酒
C、糖
D、酱油
7.单项选择题机体缺乏()时,引起巨红细胞性贫血,即恶性贫血
A、铁
B、维生素K
C、维生素Bl2
D、维生素C
8.单项选择题()供能与蔗糖相同,但代谢不受胰岛素调节,因而可被糖尿病人所接受。
A、乙醇
B、木糖醇
C、麦芽糖
D、果糖
9.单项选择题下列食品中,含胆固醇高的食品是()。
A、水果
B、鸡蛋黄
C、蔬菜
D、蛋白
10.单项选择题下列维生素中、属于水溶性维生素的是()。
A、维生素C
B、维生素A
C、维生素K
D、维生素D
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