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问答题目前最主要最广泛使用的育种手段是？

参考答案：

诱变育种

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1.问答题病毒具有什么重要基本特征。

参考答案：

个体极小、无细胞结构、专性活体寄生、抵抗力小

2.问答题单细胞真菌（如酵母）借助哪些方式增加细胞数目？

参考答案：

有性繁殖：出芽繁殖和分裂繁殖
无性繁殖：产生囊孢子

3.问答题影响细菌生长繁殖的主要因素有哪些？

参考答案：

温度、水分、氧气、PH、渗透压、氧化还原电位、化学药物

4.问答题细菌的三种基本形态为？

参考答案：

球状、杆状和螺旋状。

5.问答题微生物学的奠基人？

参考答案：

巴斯德、柯赫

6.名词解释内源性污染

参考答案：

凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染。

7.名词解释主动运输

参考答案：

指物质逆浓度梯度，在载体的协助下，在能量的作用下运行或运出细胞的过程。

8.名词解释鉴别培养基

参考答案：

根据微生物的代谢特点通过指示剂的显色反应用以鉴定不同微生物的培养基。

9.名词解释选择培养基

参考答案：

根据某种或某一类微生物特殊的营养要求，配制而成的培养基。

10.名词解释胞囊

参考答案：

抵抗不良环境的一种休眠体。