判断题最佳酒店应该使客人有“宾至如归”之感。
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3.判断题法国管理学家泰罗被誉为“科学管理之父”。
4.判断题科学管理理论以追求生产效益为目的。
5.多项选择题现代饭店的基本特点是（）。
A、旅游市场结构的多元化促使饭店类型多样化
B、市场需求的多样化引起饭店设施的不断变化
C、饭店走连锁经营和集团化经营的道路
D、管理日益科学化和现代化
6.多项选择题饭店员工招聘一般遵循（）的原则。
A、公开招收
B、自愿报名
C、全面考核
D、择优录取
7.多项选择题（）构成了饭店服务工作的时间性特色。
A、省时
B、适时
C、准时
D、及时
8.多项选择题影响管理幅度的因素主要有（）。
A、能力因素
B、工作形势因素
C、信息沟通因素
D、环境因素
9.多项选择题需求层次理论可分为生理需要和（）。
A、安全需要
B、感情需要
C、尊重需要
D、自我实现需要
10.多项选择题饭店管理者的层次通常可分为（）三个层次。
A、高层管理者
B、中层管理者
C、基层管理者
D、人际关系层
