如何认识饭店设备的综合管理？_考试资料网

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问答题如何认识饭店设备的综合管理？

参考答案： 要点：饭店设备综合管理就是以饭店经营目标为依据，运用各种技术的、经济的和组织的措施，对设备从决策、采购、安装、使用、维修...

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1.问答题饭店市场营销环境分析的意义如何？

参考答案：要点：饭店的一切营销活动总要受到各种环境因素的影响，不可能脱离环境而生存。所以饭店要持久的研究饭店市场营销环境特征及其变...

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2.问答题饭店产品的基本含义及构成是什么？它具有哪些特点？

参考答案：要点：饭店产品的含义：饭店产品是指宾客或社会大众所感受到的、饭店提供的能够满足其需要的场所、设施、有形产品和无形服务的使...

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3.问答题饭店安全网络由几个层面组成？

参考答案：（1）饭店层网络
这是由现代饭店高层管理者、安全部门及饭店其他部门经理组成的，对整个现代饭店安全管理负责任的工...

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4.问答题如何根据饭店的特点开展安全管理工作？

参考答案：（1）国际性。
现代饭店的客人来自世界各地，由于各国的法律、准则不同，因此，饭店在安全防范政策与措施中，既要不...

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5.问答题饭店安全管理涵盖几个层面的内容？

参考答案：饭店安全包含四个层面的内容：
（1）饭店以及来店客人、本店职工的人身和财物，在饭店所控制的范围内不受侵害，饭店...

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6.问答题什么是饭店现场巡视管理？

参考答案：“现场管理”是一个组织为了实现自己的经营目标，有效地利用所拥有的资源，有计划、高效率地进行运作所...

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7.问答题什么是饭店“末日管理”法？

参考答案：“末日管理”也称为“危机管理”，它包含两个层次的含义：
（1）...

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8.问答题饭店ZD管理的含义是什么？

参考答案：无缺点管理的本意并非绝对的无缺点，而是要将缺点和差错减少到最低限度。包括三个要点：
①以“无缺点&...

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9.问答题什么是因果分析法？

参考答案：因果分析图法又称鱼刺图，是分析质量问题产生原因的一种有效工具。它是对产生质量问题的原因进行分析，并把原因与结果之间的关系...

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10.问答题饭店服务质量管理的方法有哪些？

参考答案：（1）全面质量管理法；
（2）服务质量分析法；
（3）ZD质量管理法；
（4）交互服务质量...

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