问答题目前我国的茶叶可分为哪几大类？试各列举2个名品。
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1.单项选择题餐饮产品的科学化是中国餐饮界拓展的又一方向，科学化的主要食品之一是（）
A.绿色食品
B.方便食品
C.快餐食品
D.速冻食品
2.单项选择题决定餐饮企业市场定位的要素是（）
A.地理位置
B.大众选择
C.原料特点
D.烹饪方法
3.单项选择题人们养生保健、延年益寿有两个重要原则：一个是辨病施食，另一个是（）
A.同病异食
B.异病同食
C.辨证施食
D.平衡膳食
4.单项选择题从饮食养生看，遵循“养收”调摄原则，以保养内守之阴气，健康长寿的时令是（）
A.春令
B.夏令
C.秋令
D.冬令
5.单项选择题原指飨宴时酹酒祭神的长者，后来为五斗米道所沿用的称号是（）
A.膳夫
B.酒人
C.祭酒
D.祭醴
6.单项选择题可使饮食文化时尚变换的决定因素是（）
A.经济
B.政治
C.宗教
D.历史
7.单项选择题表现主人公的活动地区主要是山东、河北、河南等地，而且宋代这些地方已形成了山东菜“北食”的基本特色的小说是（）
A.《红楼梦》
B.《水浒传》
C.《三国演义》
D.《西游记》
8.单项选择题决定饮食者的消费能力大小和消费水平高低的主要因素是（）
A.政治
B.宗教
C.历史
D.经济
9.单项选择题影响中老年饮食者和青少年饮食者饮食消费行为的力度、并形成消费行为差距的一个原因是（）
A.食品质量
B.烹调水平
C.价值观念
D.卫生水平
10.单项选择题体现菜品发源地的菜名是（）
A.汽锅鸡
B.文昌鸡
C.贵妃鸡
D.叫花鸡
