问答题简述“红楼宴”的研制开发对发展传统饮食文化的启示。
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.问答题中国传统年节的特点是什么？
4.单项选择题餐饮产品的科学化是中国餐饮界拓展的又一方向，科学化的主要食品之一是（）
A.绿色食品
B.方便食品
C.快餐食品
D.速冻食品
5.单项选择题决定餐饮企业市场定位的要素是（）
A.地理位置
B.大众选择
C.原料特点
D.烹饪方法
6.单项选择题人们养生保健、延年益寿有两个重要原则：一个是辨病施食，另一个是（）
A.同病异食
B.异病同食
C.辨证施食
D.平衡膳食
7.单项选择题从饮食养生看，遵循“养收”调摄原则，以保养内守之阴气，健康长寿的时令是（）
A.春令
B.夏令
C.秋令
D.冬令
8.单项选择题原指飨宴时酹酒祭神的长者，后来为五斗米道所沿用的称号是（）
A.膳夫
B.酒人
C.祭酒
D.祭醴
9.单项选择题可使饮食文化时尚变换的决定因素是（）
A.经济
B.政治
C.宗教
D.历史
10.单项选择题表现主人公的活动地区主要是山东、河北、河南等地，而且宋代这些地方已形成了山东菜“北食”的基本特色的小说是（）
A.《红楼梦》
B.《水浒传》
C.《三国演义》
D.《西游记》
