当茶树新梢遇到不良环境，迫使新梢停止生长形成“驻芽”，与驻芽连接的相邻两片叶为对夹叶。

按照塑造树冠的要求，剪除留养部分枝条，固定树型，加阔树冠采摘面的修剪，使茶树达到一定高幅度的理想状态的修剪。

指生长在茶园中的，与茶树争夺光照和养分，甚至传播病虫害，以致影响茶叶产量和品质的一类草本植物。

按照生态和茶叶经济条件基本一致的原则，对茶区进行划分。

是指在茶树新梢上采收芽叶的过程，即茶叶生产的收获过程。

经人类培育选择创造的、经济性质及农业生物学特性符合生产和消费要求，具有一定经济价值的重要农业生产资料。

指茶树一生的生长、发育进程。

新梢是由营养芽（顶芽或腋芽）萌发而成的幼嫩枝梢，亦称“嫩梢”。