制作鱼豆腐主要用到下列哪种酶？（）

葡萄糖异构酶用于下列哪种产品的生产？（）

深层发酵是从（）发酵开始的。

酶制剂在生产过程中经过提纯步骤，因此酶制剂是何种微生物产生的影响不大，只要纯度足够高就可以使用。

伏特加酒无色透明，味道纯净，因为该酒是食用酒精直接勾兑纯水而成。

朗姆酒利用大麦芽和杜松子发酵而成，金酒则利用甘蔗糖蜜发酵而成。

（）是指从机体取出后初次培养的细胞，也有人将它定义为：培养的第一代细胞与传10代以内的细胞的统称。

黏性末端是指限制性内切酶切割DNA后产生的特殊核酸末端，这种末端不需要DNA连接酶，也可以自行完成连接，非常便捷。

美国科学家Mullis发明了PCR，为分子检测、基因突变、基因工程提供了有力的工具。

美国是玉米大国，玉米淀粉可以制备成（），从而替代蔗糖，使得美国的玉米产业避免了产能过剩。