简述酶的固定化方法。

问答题简述酶的固定化方法。

吸附法、包埋法、结合法、交联法、热处理法。

1.问答题简述细胞融合的方法。

PEG诱导法、仙台病毒诱导法、电融合法

2.问答题简述单细胞蛋白。

指在大规模系统培养的包括水藻、放线菌、细菌、真菌、和酵母等微生物生产的菌体蛋白质，一般以收获干菌体的形式为产品。

3.问答题简述简介酶传感器的两种类型。

4.问答题简述废水的水质指标。

物理：温度、颜色、臭味及固体含量。

5.问答题简述转基因食品安全评价的主要内容。

（1）过敏性；（2）毒性反应；（3）水平基因转移；（4）与生物技术改良的有关食品变化产生的任何非预期影响。

6.问答题简述食源性微生物的检测方法。

（1）自动微生物检测系统；（2）微生物快速检测试剂盒；（3）免疫学方法检测；（4）分子生物学方法

7.问答题简述色谱分离的主要方法。

（1）吸附色谱；（2）离子交换色谱；（3）亲和色谱；（4）凝胶色谱；（5）分配色谱；（6）聚焦色谱

8.问答题简述超临界流体萃取的原理。

9.问答题简述超临界流体萃取的概念。

以超临界流体作为萃取媒介，在临界温度和临界压力条件状态下，从液体或固体物料中萃取出待分离的组分。

10.问答题简述双相水萃取的特点。