下列叶菜中，维生素E含量最高的是（）。

单项选择题下列叶菜中，维生素E含量最高的是（）。

A.芹菜
B.韭菜
C.大白菜
D.油菜

1.单项选择题（）是我国居民膳食中维生素B₂的主要来源。

A.叶菜类食物
B.根茎类食物
C.瓜茄类食物
D.鲜豆类食物

2.单项选择题下列叶菜中，维生素C含量最高的是（）。

A.芥蓝
B.大白菜
C.芹菜
D.韭菜

3.单项选择题下列属于叶菜类的蔬菜是（）。

A.冬瓜
B.番茄
C.大白菜
D.茄子

4.单项选择题下列属于根茎类的蔬菜是（）。

A.大白菜
B.胡萝卜
C.荠菜
D.油菜

5.单项选择题下列属于瓜茄类的蔬菜是（）。

A.冬瓜
B.韭菜
C.荠菜
D.黄花菜

6.单项选择题下列豆及豆制品中，蛋白质消化率最高的是（）。

A.豆浆
B.豆腐
C.豆腐干
D.整粒熟大豆

7.单项选择题下列豆及豆制品中，蛋白质消化率最低的是（）。

A.豆浆
B.豆腐
C.豆腐干
D.整粒熟大豆

8.单项选择题下列豆及豆制品中，脂肪含量最低的是（）。

A.大豆
B.绿豆
C.豆腐
D.豆腐干

9.单项选择题下列豆及豆制品中，蛋白质含量最高的是（）。

A.大豆
B.豆腐
C.豆腐干
D.豆浆

10.单项选择题为提高谷类蛋白质的营养价值，谷类食物宜与含（）较多的豆类和动物性食物混合食用。

A.蛋氨酸
B.组氨酸
C.色氨酸
D.赖氨酸