淀粉加酸或加酶经水解和不完全糖化制成的甜味粘稠液体,主要成分有:葡萄糖、麦芽糖、高糖和糊精。
蔗糖溶液在氢离子(H+)或转化酶的作用下水解等量的葡萄糖和果糖。
C12H22O11,是由葡萄糖和果糖所构成的一种双糖。
硬质糖果、夹心糖果、乳脂糖、凝胶糖、抛光糖、胶基糖、充气糖、压片糖及其他糖果。
脂肪、糖类、蛋白质、纤维素、无机盐、水、维生素。
糖果是一种或多种甜味剂主体而制成的甜味固体。
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