抛光糖就是经旋锅上衣，抛光而制成的，外观光滑发亮，组织细密坚实的一类糖果。
因为胶基糖果有非常强的附着力，容易造成污染，国家规定胶基糖果商标纸必须注明：请勿乱抛的字样与图案。
胶基糖果的制造程序主要有：胶基制备，调和，挤出与辊压，冷却成型。
胶基糖果是一种以砂糖或甜味剂与胶基物质为主料制成的，具有耐咀嚼、吹泡特性的糖果。
制造软糖的树脂主要有：阿拉伯树胶和黄蓍胶。大多采用阿拉伯树胶来制造软糖。
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