主要有:夹层锅、导热油熬糖锅,常压及真空熬糖锅,薄膜蒸发熬糖。熬糖设备由加热器、蒸发器和输送泵三部分组成。
最新试题
调温的方法包括哪几个步骤?
影响巧克力调温的因素和条件有哪些?
造成精磨缸电机烧毁的主要原因是什么?
巧克力连续浇模成型的必备的工艺条件有哪些?
巧克力调温设备有哪几种?
巧克力浇模成型应包括哪些程序?
巧克力酱料保温的目的和工艺条件是什么?
巧克力浇模成型有何特点和要求?
用五辊机精磨巧克力要注意哪些环节?
国内常用的巧克力精磨缸工艺程序和生产技术参数有哪些?