单项选择题按照《2012年食源性致病菌监测工作手册》,某省监测的食品为几大类。()
A.5
B.6
C.7
D.8
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1.单项选择题日本1967年发生的上万人的米糠油中毒事件,是下列哪种物质引起的?()
A、汞
B、镉
C、多氯联苯
D、甲基汞
2.单项选择题食品安全风险监测质量控制现场督查的负责单位是()。
A、质检局
B、计量院
C、卫生部
D、食药局
3.单项选择题腐竹、腐皮、豆腐干等中违法添加碱性橙,目的是()。
A、染色
B、防腐
C、漂白
D、防碎
4.单项选择题89、辣椒、花椒制品中违法添加的罗丹明B属于()。
A、食品添加剂超范围使用
B、食品添加剂超量使用
C、非食用物质
D、食品添加剂滥用
5.单项选择题曾经出现的“染色馒头事件”,是属于()。
A、食品添加剂超范围使用
B、食品添加剂超量使用
C、添加了非食用物质
D、添加违禁药物
6.单项选择题下列哪种疾病是因为慢性汞中毒引起的()。
A、水俣病
B、痛痛病
C、脚气病
D、银屑病
7.单项选择题下列哪种疾病是因为慢性镉中毒引起的()。
A、水俣病
B、痛痛病
C、脚气病
D、银屑病
8.单项选择题食用了含瘦肉精饲料的家畜,在家畜体内会含有一定量的瘦肉精,含量最高的部位是()。
A、肥肉
B、瘦肉
C、皮肤
D、内脏
9.单项选择题鱼类养殖中违禁使用孔雀石绿,孔雀石绿属于()。
A、着色剂
B、发色剂
C、违禁药物
D、非食用物质
10.单项选择题氯丙嗪违禁使用在家畜饲养中,目的是为了()。
A、催眠、镇静
B、促生长
C、增加瘦肉率
D、治疗猪霍乱
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简述单核细胞增生性李斯特菌检验中的溶血试验。
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食源性疾病主动监测中食源性致病菌分离株的PFGE 分子分型和药敏试验,由()负责。
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