“风打山梁，霜打洼”，因此在冻害严重的地区，茶树应避免在坡顶和坡脚处种植；冻害中等的地区，在低洼种茶，应选择耐寒性强的品种。

生长在砂质土壤的绿茶汤色较淡。

构成黑茶滋味的物质有糖类、果胶、氨基酸、咖啡碱、多酯类物质等，而起决定作用的是（）的可溶性部分。

茶园湿害的原因是土壤含水率过大。

红茶萎凋应遵循的原则有（）。

白茶品质特征是干茶满披白毫，色白隐绿，汤色浅淡、味甘醇，第一泡茶汤清淡如水。

红茶萎凋最长采用的方式有（）。

及时采是指一般春季茶树芽叶有（）达到采摘标准时就应开采。

茶树未老先衰，但骨干枝较粗壮，一般用台刈的方法改树。

处于谷地，沟洼地的茶园，因为海拔低，所以不容易受冷空气霜冻的危害。