茶树未老先衰，但骨干枝较粗壮，一般用台刈的方法改树。

揉捻后茶坯一般不经解块散热，立即进行（），以利于迅速提高堆内茶坯的温度。

茶树发生冻害的程度，除与温度高低直接有关外，与低温持续时间、风速、冻结时间关系不密切。

岩茶的传统干燥方法分为（）。

白茶品质特征是干茶满披白毫，色白隐绿，汤色浅淡、味甘醇，第一泡茶汤清淡如水。

因青茶原料偏老，纤维素含量较多，叶质较硬，韧性较强，不利于做形，为了便于造型而采取（）的方法来达到目的。

茶树受到热害，通常是老化的枝条比新梢和嫩叶更容易受到这种逆境的危害。

施用硫磺粉可以改变低产茶园弱碱性的土壤。

高产、高效、优质茶园的叶面积指数通常为（）。

足火叶达到足干的标准是折梗即断，手捻茶条成粉末。