什么是糯米粉（glutinousricefiour、waxyriceflour），名词解释定义是？_考试资料网

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名词解释糯米粉（glutinousricefiour、waxyriceflour）

参考答案： 以糯米为原料制成的粉状产品。主要工序有：洗米、浸泡、磨浆、脱水、干燥等。色泽洁白，细嫩、韧滑，易糊化、黏性大，是制作汤圆...

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1.名词解释籼糯米（milledlong-grainglutinousrice）

参考答案：用籼糯稻谷加工成的大米。米粒一般呈长椭圆形或细长形，乳白色，不透明；也有的呈半透明状（俗称阴糯），黏性大。标准一等籼糯米...

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2.名词解释粳糯米（milledround-grainglutinousrice）

参考答案：用粳型糯性稻谷加工成的大米。米粒一般呈椭圆形，乳白色，不透明，也有的呈半透明状（俗称阴糯），黏性大。分特等、标准一等、标...

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3.名词解释糯米（dunnousrice）

参考答案：用糯性稻谷加工成的大米。按粒形分籼糯米、粳糯米两种。煮饭时的吸水率低于非糯性大米，糯米饭很黏。一般用于制作糯米酒、粽子、...

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4.名词解释粳米（milledmediumtoshort-grainnonglutinousrice）

参考答案：用粳型非糯性稻谷加工成的大米，米粒一般呈椭圆形。按其粒质和收获季节分早粳米（腹白较大，硬质颗粒较少）和晚粳米（腹自较小，...

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5.名词解释籼米（milled long-grain nonglutinous rice）

参考答案：用籼稻谷加工成的大米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。按其粒质和籼稻收获季节分为早籼米、中籼米、晚籼米。主要用于制成米饭食用...

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6.名词解释大米（whiterice、milledrice、rice、finishedrice）

参考答案：稻谷加工的主产品。根据不同的需要，国家标准《稻谷》（GB1350一1999）规定了不同的加工品种和精度等级。我国最重要的...

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7.名词解释子粒苋（amaranth）

参考答案：亦称千穗谷、玉芝麻、御谷等。属苋科，苋属的一种栽培种，一种粮食、饲料兼用作物的果实。原产于中美洲和东南亚的热带与亚热带地...

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8.名词解释薏米素（coixol）

参考答案：亦称薏苡素、薏苡酰胺。薏米种仁或根部以及芦苇、白茅等根茎中含有的碳环芳香族酸酚性化合物。产品形态为针状结晶，熔点为151...

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9.名词解释薏米乳酸饮料（job’stearsseedlacticacidbeverage）

参考答案：以薏米为主要原料，辅以粳米、糯米、Zn、Ca等成分用乳酸菌发酵生产的保健饮料。薏米等原料经过预处理、灭菌糊化、&alph...

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10.名词解释薏苡（job’stears、adlay）

参考答案：亦称药玉米、回回米等。禾本科草本植物栽培薏苡的颖果。果实椭圆形，颖壳呈黄、淡褐、黑等色，有光泽。是禾本科薏苡蔷中的一个栽...

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