什么是自发小麦粉（self-raisingwheatflour），名词解释定义是？_考试资料网

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名词解释自发小麦粉（self-raisingwheatflour）

参考答案：

一种只需加水制成面团，搁置醒发后即可制作食品的小麦粉。

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参考答案：

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参考答案：

制作水饺用的小麦粉。主要以强筋小麦为原料研磨制成。分为精制级和普通级两种。特点是面筋含量高、筋力强。

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4.名词解释面包用小麦粉（flourforbread）

参考答案：制作主食面包和花色面包用的小麦粉。主要以强筋小麦为原料研磨制成。分为精制级和普通级两种。特点是面筋含量高、质量好、筋力强...

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6.名词解释小麦粉（wheatflour）

参考答案：

小麦经清理、研磨、筛理等一系列工序后形成的预定质量的产品。

7.名词解释葛根（kudzu）

参考答案：亦称粉葛。豆科，葛属。多年生缠绕藤本植物的块根。肉白色，淀粉含量达25%。原产东南亚、日本和中国。适应能力强，只要有土，...

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参考答案：亦称药翦。天南星科，魔芋属。多年生草本植物。球茎圆形，暗红褐色。原产东印度及斯里兰卡热带森林，热带、亚热带国家已普遍栽培...

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9.名词解释甘薯叶粉（sweetpotatoleafmeal）

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10.问答题甘薯全粉主要生产工序有：

参考答案：

清洗、去皮、切片、漂烫、蒸煮、冷却、混合、调质、干燥、筛分、包装等。