什么是葛根（kudzu），名词解释定义是？_考试资料网

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名词解释葛根（kudzu）

参考答案： 亦称粉葛。豆科，葛属。多年生缠绕藤本植物的块根。肉白色，淀粉含量达25%。原产东南亚、日本和中国。适应能力强，只要有土，...

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1.名词解释魔芋（amorphophallusblume）

参考答案：亦称药翦。天南星科，魔芋属。多年生草本植物。球茎圆形，暗红褐色。原产东印度及斯里兰卡热带森林，热带、亚热带国家已普遍栽培...

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2.名词解释甘薯叶粉（sweetpotatoleafmeal）

参考答案：甘薯叶晒干或晾干后，经粉碎制成的饲料。粗蛋白质15.5%～25.0%，无氮浸出物42.4%～43.1%，猪消化能5.18...

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3.问答题甘薯全粉主要生产工序有：

参考答案：

清洗、去皮、切片、漂烫、蒸煮、冷却、混合、调质、干燥、筛分、包装等。

4.名词解释甘薯全粉（sweetpotato，flour）

参考答案：以优质甘薯为原料生产的片状或颗粒状产品。具有鲜甘薯特有的香气、风味、口感和营养.易与其他食品基料混合，加工出口感独特的食...

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5.名词解释甘薯果脯（preserved sweet potato）

参考答案：

甘薯经洗薯、去皮、切块、糖煮、浸渍、控糖、烘烤和整形包装等工序而制成的食品。

6.名词解释甘薯干（sweetpotatodryflakes）

参考答案：亦称红薯干、白薯干、番薯干、山芋干、红苕干和地瓜干等。为旋花科甘薯属蔓生草本植物地下部分的块根，干燥脱水后成甘薯干。根据...

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7.名词解释甘薯淀粉（sweetpotatostarch）

参考答案：用湿磨法从甘薯块根中提取的淀粉。高黏性、高聚合度，口味温和，无刺激。用于生产粉丝、粉条、粉皮、方便食品、保健食品、发酵产...

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8.名词解释甘薯（sweetpotato）

参考答案：亦称红薯、白薯、山芋、番薯等。旋花科，甘薯属。一年生或多年生草本植物栽培甘薯的块根。表皮白色、红色或黄色，薯肉白、淡黄或...

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9.名词解释木薯淀粉（cassavastarch）

参考答案：

用湿法从木薯块根中提取的淀粉。

10.名词解释木薯（cassava）

参考答案：

亦称树薯、树番薯、木番薯，大戟科，木薯属。多年生亚灌木的块根。热带和亚热带地区重要的粮食和饲料作物。