下列哪一种食用油适合高温煎炸？（）

单项选择题下列哪一种食用油适合高温煎炸？（）

A.大豆油
B.葵花籽油
C.棕榈油
D.调和油

1.单项选择题下列哪一种食用油的耐热性最差？（）

A.亚麻籽油
B.橄榄油
C.花生油
D.棕榈油

2.多项选择题发酵乳中哪种菌属于益生菌类？（）

A.保加利亚乳杆菌
B.嗜热链球菌
C.嗜酸乳杆菌
D.乳双歧杆菌
E.长双歧杆菌

3.多项选择题下列哪些蛋白质属于不完全蛋白质？（）

A.肉皮中的胶原蛋白
B.玉米中的胶蛋白
C.豌豆中的球蛋白
D.小麦中的麦胶蛋白
E.牛奶中的酪蛋白

4.单项选择题下列哪一种不属于豆腐中的营养物质？（）

A.大豆卵磷脂
B.大豆异黄酮
C.钙
D.维生素B₁₂

5.单项选择题以下关于生肉制品的说法错误的是（）。

A.热鲜肉易受细菌污染
B.热鲜肉口感好，营养保留最完全
C.冷鲜肉经脱酸处理，肉质细嫩
D.冷冻肉的冰晶导致营养成分流失

6.单项选择题以下食物中的蛋白质生物利用率最高的是（）。

A.鸡蛋
B.鱼肉
C.鸡肉
D.小麦

7.多项选择题根据我国《生活饮用水卫生标准》，饮用水应符合以下哪些标准？（）

A.不含致病菌
B.含有人体所需的天然矿物质和微量元素
C.用水的酸碱度范围（PH值）在6.5-8.5间
D.水分子团直径小于2.6纳米
E.不含重金属

8.单项选择题如果要去除水中的异色异味，应选用以下哪一款净水装置？（）

A.离子交换树脂
B.活性炭
C.微孔陶瓷
D.超滤

9.单项选择题以下关于饮用水的说法错误的是（）。

A.矿泉水不适宜烧开喝
B.早晨起床应该喝一杯淡盐水
C.睡前应少喝水、睡醒后应多喝水
D.自来水烧开后应继续沸腾3分钟

10.单项选择题如果要去除水中的重金属，应选用以下哪一款净水装置？（）

A.离子交换树脂
B.活性炭
C.微孔陶瓷
D.PP棉