名词解释连续发酵
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1.单项选择题柠檬酸发酵常用菌种是（）
A.青霉菌
B.根霉
C.米曲霉
D.黑曲霉
2.单项选择题透明质酸生产常用菌种是（）
A.黑曲霉
B.黄短杆菌
C.兽疫链球菌
D.枯草芽孢杆菌
3.单项选择题下列产品属于嫌气发酵产品的是（）
A.柠檬酸
B.氨基酸
C.丁醇
D.抗生素
4.单项选择题发酵罐根据容积分类，一般认为500—5000L的属于（）
A.实验室发酵罐
B.中试发酵罐
C.生产规模发酵罐
D.种子罐
5.单项选择题工业发酵中菌种选育最常用的方法是（）。
A.自然选育
B.诱变育种
C.分子育种
D.杂交育种
6.单项选择题下列不可以用于包埋法制备固定化酶的材料的是（）。
A.琼脂
B.海藻酸钠
C.PEG
D.聚赖氨酸
7.单项选择题下列不能作为消泡剂的是（）。
A.玉米油
B.甘油
C.猪油
D.聚二甲基硅氧烷
8.单项选择题下列酶中水解淀粉的主要产物是麦芽糖的是（）。
A.α-淀粉酶
B.β-淀粉酶
C.糖化酶
D.脱支酶
9.单项选择题液体深层发酵法生产α-淀粉酶常用菌种是（）。
A.大肠杆菌
B.金黄色葡萄球菌
C.棒杆菌
D.枯草芽孢杆菌
10.单项选择题影响氧饱和浓度的主要因素不包括（）。
A.温度
B.溶液性质
C.氧分压
D.空气流速
最新试题
茅台酒生产用的大曲类型为低温大曲，在大曲中含有较多的枯草芽孢杆菌，为产生高沸点的香型物质细菌种类。
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简述发酵过程中温度控制的策略。
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培养基分批灭菌
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深层棉花过滤器的特点是吸油水能力强，占地面积小，总体积小，空气压力降小，因此发酵工业上一般用于总过滤器。
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原生质体融合技术包括哪些步骤？
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发酵过程中染菌的主要检查方法有哪些？
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简述菌种自然选育的步骤。
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培养基连续灭菌
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当发现发酵前期污染杂菌时，由于营养成分消耗不多，因此一般采取的措施是继续发酵，直至发酵结束。
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甲烷发酵属于厌氧发酵，其发酵过程中有机物的分解通常分为两阶段进行，第一阶段称为液化过程，第二阶段称为汽化过程。
题型：判断题